Eva´s bite
COMENTARIO DEL BARMAN
Un cóctel oscuro, sensual y salvaje, que juega entre lo dulce, lo amargo y lo picante. Como una serpiente en el Edén que te tienta con un trago imposible de olvidar.
6cl Vermut Reserva Eva
2cl Mezcal ahumado
1,5 cl Sirope de manzana verde ácido
1cl Zumo de lima fresco
2 golpes de Bitter de cacao
1 rodaja fina de jalapeño rojo (infusionar dentro del cóctel)
Humo de canela para aromatizar
1.- En una coctelera con hielo, añade el vermut Eva, mezcal, sirope de manzana, zumo de lima y los bitters.
2.- Agita con rabia, como si el hielo fuese un enemigo al que tienes que destrozar.
3.- Cuela en copa coupé fría.
4.- Coloca la rodaja de jalapeño flotando en el cóctel.
5.- Antes de servir, enciende un palillo de canela, apágalo y atrapa el humo con la copa: aroma canalla, beso prohibido.
PERFIL DE SABOR
Entrada: dulce y elegante del vermut Eva
DECORACIÓN
Copa coupé ahumada con canela.
Rodaja de jalapeño rojo como «mordida».
Opcional: una fina lámina de manzana deshidratada clavada como ala de ángel caído
